佐賀ラーメン!!!
久留米ラーメンの発祥の店の1つと言われる
ラーメン専門店「三九」の店主・四ヶ所日出光は
久留米市以外にも福岡県八女市や熊本県玉名市で出店していたが
四ヶ所はこれらの店を譲渡すると
1956年に縁もゆかりもない佐賀市にラーメン店「三九」を構えた
久留米市や玉名市に続いて、佐賀市の「三九」もまた人気店となった
四ヶ所は「三九」の従業員にラーメン作りを伝授しており
1955年に「一休軒」を起こしていた大串進はその従業員（元従業員）と試行錯誤し
久留米ラーメンから佐賀ラーメンを作り上げていった。
「一休軒」も人気店となる
1975年、製薬会社を辞めた本村敏光は「一休軒」で修行を始め1980年に独立する
本村は、屋号の使用許可を頼み込み、「一休軒 鍋島店」を起こした
「一休軒 鍋島店」も、また佐賀ラーメンの本流の1つとなる
なお、「一休軒」は2011年に閉店
「一休軒 鍋島店」は2011年に屋号を「もとむら」に変更している
閉店した一休軒本店の親族が佐賀市内に新たに「一休軒」を興し
その系列の「一休軒 呉服元町店」などは営業している
「三九」は2013年に火災に遭い2014年時点で休業中である
ただし、2022年現在、佐賀県内においては
「久留米」や「博多」、「長浜」等、隣県のブランド名を冠する店舗が多く
また隣県のチェーン店も多く出店しているため
見分けるのに注意を要する場合がある
あーーーーラーメン食べたーい!!!
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